朝市にも出店している、漁師さんのお店のご紹介です。

千畳敷の建物、茜茶屋、２階にあります。

色々な商品があります。和歌山の味、白浜の味。

店内でもお食事など出来ます。

以下、写真など、ずら〜っと。

朝市でした〜。

ものすごく暑い中、ご来場いただき有難うございました。

写真はまわってまわってなんでしょう〜？　です。
答えは「ひろめたろーはスルメが好き」でした。
ほぼ全員正解で、すぐに終わってしまいました・・・
でも、喜んでいただけたでしょうか？

では、次回は８月５日、日曜日です。
皆様お待ちしております〜

大阪のI・Hさんからのご質問です〜
綱不知カニ　の　綱不知　←　はなんと読むのですか？
はい、「つなしらず」　と言います。
白浜には綱と言う地区がありまして、昔からそこで良く獲れていました。
「つなしらず」の意味は、波が高くてもそこだけ、綱が要らないぐらい、穏やかだ。みたいな意味です。
実際、台風が来る時に、漁船等の避難港になっています。

大阪のI・Hさん有難うございます。また飲みに行きましょう〜　

話は替わって、

明日の朝市イベントは、「まわってまわってなんでしょう〜！」です。
すいません、今名前考えました。
イカ干し名人福田ver２改　にイカといっしょにある言葉まわってます。
その言葉を読んで頂き、福田まで教えてください。
正解すると、ちょっとした、プレゼントがあります〜。

たぶん魚へんの漢字が出るかも？　予習しておいて下さいね〜

白浜と言えば、綱不知カニ（タイワンガザミ）
明日の朝市にも沢山並びます。
茹でてよし！　味付けして煮るもよし！　味噌汁に入れるとええ出汁でますよ〜
たまには、小洒落てパスタなんかもいかがですか？
トマトソースと生クリーム、白ワイン、にんにく、オリーブオイル、チキンコンソメぐらいで
すぐにお店の味ですよ〜
あとは、中華風に豆板醤で炒めて、とろみをつければ美味しいし、
小さめのカニはケジャンなんかも美味しいですよね〜。

あと、まだこの時期はあまり子を持ってないですが、子持ちがお好みなら
茶色いやつが、メスです。青い爪が大きいのはオスなので、お好みで〜

では、いっただきま〜す！

もちろん、今週の日曜日、朝市もやってます！
が、その前に朝市の次の日の花火大会のご案内〜

白浜花火フェスティバル2012「Re Born　新しく生まれ変わる・白浜」

白浜の海に集う全ての人々のための特別な夜。
人は様々な喜び・楽しさ、そして困難を乗り越え今を生きています。
その先にはより素晴らしい未来への扉が開かれています。
新しい未来へ向う人々の心を、花火と音楽で表現いたします。

Reborn 1：特別な夜へ　今ここに、存在している全ての人々は、特別な存在です。
　今宵、その特別な夜を、色とりどりの花火と、変化のある花火で表現します。
Reborn 2：困難への挑戦
　様々な挑戦、困難へ立ち向かう人々の心模様を変化する花火と、新種の花火で表現いたします。
Reborn 3：新しき未来へ
　ラストシーンでは、あたらしく生まれ変わる姿を、大玉の連発と数々の花火で表現。
　ラストの打ち上げはご覧になられている全ての貴方を、感動の世界へいざないます。

主催：白浜観光協会
後援：株式会社JTB　株式会社日本旅行社　西日本旅客鉄道株式会社　白浜温泉旅館協同組合　株式会社日本サンガリアベバレッジカンパニー

さて、朝市のイベントは何にしましょうか〜？

こちらは和歌山南漁協すさみ支所で販売している、するめーる。
イカの一夜干しを真空パックにして、お手紙にしました。
すさみでは、この他ケンケンカツオ、伊勢エビ、等魚介の他にイノブタや温泉など、
白浜にも劣らないぐらいの観光資源がいっぱいあります。
車で１時間、ドライブがてらにいかがですか？
http://www.aikis.or.jp/~susami-k/

カワハギ。
皮がザラザラして、簡単に皮をはぐことが出来るので、この名前。
薄造りの刺身で、肝を溶かした醤油で食べるのが最高に美味しい。

石鯛。紀南ではハスと呼ばれてます。
磯釣りで有名ですね。
写真はちょっとイナバウアーしてます。

夏〜〜って感じですね。
暑さも慣れてきたかな？
8月、9月も猛暑らしいですね。
都会に比べれば白浜はまだカラッとしてて、すごしやすい気がします。
海も近いし、山もあるし、見あげれば青い空。食卓には魚介でしょ〜

本日の水揚げは、ツメバイ。活きてます。
ついつい意地になって、お皿が空になるまで手が止まりません・・・
美味美味。

なんでもありな食材。カツオのお刺身、ツメバイ、枝豆、玉子豆腐。。

肉も！
あれっ？　肉好きみたいになってしまう・・・
いやいや、どっちも！です。
有難い命をいただいて、今日に感謝です。
明日もガンバロ〜！！

さて、食べますか！！

さて、なんでしょう？

かっに〜♪、かに〜♪

アサヒガニ！

カニで一杯〜

そう言えば、友だちのfacebookで好きな言葉は？の欄が

「カニ食べ放題」

になっている人がいました。

う、、うん。確かにいい言葉ですね。

このあたりでは、メンドリと言います。和名オキナヒメジ
2本あるヒゲで餌を探したり、砂の中に潜ったりします。
このヒゲを切られると死んでしまいます。
白身で上品な味。皮が柔らかいので、皮霜造りなど美味！

それにしても、暑い！
写真は平草原から白良浜を望む１枚。
高台は風が吹いて気持ち良いですね〜

朝市翌日。
本日は滋賀県のG高校の研修会です。生徒さん先生方、あわせて２５名の方が
漁協にこられ、スルメイカの捌き方や、魚の話、貝類の話等、勉強してもらいました。
この日ばかりは、先生になったつもりで、知ってる限りの事を頑張って話させてもらいました。
数年前から交流があり、毎年趣向を変えて、少しでも魚介類の事を知って、食べて、好きになってくれればな〜との想いです。

最初は怖がってきゃあきゃあと嬌声があがっていましたが、
最後は手慣れたもので、イカを華麗に捌いていましたよ。
さばいたイカはイカ干し名人でくるくる回ったあと、お持ち帰りいただいてます。
きっと、美味しいですよ〜

おはようございます。

本日朝市です。
写真は梅干しの種飛ばし大会

さて、優勝者は？！！


なんと、８ｍ２０ｃｍ　でした〜！

優勝者の景品はヒロメの味噌汁＆梅干し
２位　味噌汁＆スルメの一夜干し
３位　味噌汁＆甘栗
参加賞　イサギの干物でした。

皆様楽しんでいただけましたでしょうか？
また、次週２９日にお会いしましょう〜
３０日には花火大会があります。お待ちしております〜

クロソイ。
この辺りではあまり獲れませんので、漁師さんでも食べた事がないぐらい、希少。
大きなものは皮を付けたままで、湯引きして刺身が最高に旨いです。

おまけ。
ガシラのアップ。
昭和４０年代に流行ったウルトラQで登場した「ガラモン」の元になった怪獣（ピグモンしかり）


『総天然色ウルトラQ』 Blu-ray BOX Ⅱ<最終巻>

赤ベラ
キュウセンの一種。色々なベラがいてます。
煮付けにすると美味しですよ。
http://www.zukan-bouz.com/bera/bera/kyusen.html

がしらの乱舞〜
唐揚げっ！！
煮付けでも良いよ。でも今日は暑いから唐揚げとビール！ぜったいっ！

本日は、水揚げが多くてバタバタしてました〜

おっと、週末なので、今週の朝市の紹介など。
７月２２日　日曜日　８時より　１１時頃まで（売り切れ次第終了〜）
瀬戸漁港にて。
９時より梅干し種飛ばし大会の整理券配布いたします。先着２０名まで
豪華景品有り！

色々な魚介が楽しめます！
お待ち申し上げます〜

この前お話しておりました、ヒロメタロー。
正式名称は「紀州ひろめをヒロメタロー」
作詞作曲編曲唄、古家学さんです。
古家さんには、白浜朝市初年度、初日に来ていただいて、ライブをやっていただきました。
それからのご縁で、飲みに行ったり飲みに行ったり、飲みに・・・・

まあ、そんな御縁でこのCDですが、まあ、一回聞いて下さい。
朝市ではヘビーローテーションしてますが、曲調が良くて、グルーブ感が出てます。

一応１曲まるごと　アップです！

はい、ボツになった絵柄です。
この才能はどこに使えば無駄じゃなくなるんでしょうか？？
とっても可愛い萌え絵？　でも、ひろめたろーの顔、虚ろです・・・・どうしたんだ？たろー

アッツイですね〜〜

そんな時は、氷！！！

ちょっとは涼しくなりましたか？

取材用にヒロメのお味噌汁、作りました。

いい出汁でて美味しいです。

上の写真は、天草。

心太（トコロテン）のもと。

このあたりでは、天草の最高級とも言われる、鬼天草が獲れます。

乾燥状態で売られてます。

まず水で何回も洗います。すると白っぽく薄茶色ぐらいにになります。
大きめのお鍋に沸騰した中に入れ、茹だったあとにお酢を入れます。
お酢は固まるのを助長する役目があります。
鬼天草は、風味もよく、一味違いますので、是非ご家庭でお試しください！
以上、白浜お料理講座でした〜〜

ランチュウ！

残念ながら、食べません。ペット？ですかね。

朝市では漁協のブースで見られます。

明日のFM放送取材の為、イカまわしてます。
白浜朝市への取材有難うございます。いっぱい宣伝してください〜

写真は、トコブシ。流れ子とも言います。

アワビの子供とよく間違われますが、別物です。

水管の数でわけますが、漁師さんは見るだけでわかります。

味ももちろん違います。

トコブシは甘辛く煮付けたものが美味しいですね。

もちろん、アワビも獲れます。このあたりでは黒あわびですね。
１０ｃｍになるのに３，４年、写真のサイズだと５，６年はかかります。
刺身でコリコリ、バター焼きで濃厚な味、茹でて柔らかい食感も美味しいです。
でも、お財布の中身と相談ですね〜

ひろめ太郎のバッジと共に、歌い手の古家学さんです。
白浜パトロール中にばったり、カフェ・ジンにて。

古家さんのブログ　http://ameblo.jp/marbul924/
cafe ZIN さんのご紹介　http://blog.murablo.jp/shirahama-shokosai/kiji/225947.html

ひろめ太郎とは？・・・次回お楽しみに

アサヒガニの動画です。
ちょっとエイリアンみたいなので、苦手な方は見ないでね。

夏ガツオ！！
白浜ではカツオと言えばお刺身です。
ケンケン釣りであがるカツオは鮮度抜群。
もちもちっとして、ぶりぶりで、関西から来られた方は「えっ？！　これカツオっ？？」
と、必ず言われます。
ここでしか、食べられない、カツオ！　是非ご賞味ください〜


鰹